Ученые разработали уникальный рецепт приготовления творога

Молодой ученый из Горского агроуниверситета Бексолтан Бидеев разработал уникальный рецепт приготовления творога. Продукт, приготовленный на козьем молоке с растительными добавками, легко усваивается детским организмом и содержит массу полезных веществ. Кулинарный изыск аналогов в мире пока не имеет. На достигнутом молодой ученый останавливаться не собирается и уже приступил к разработке новых рецептов.

После того как молоко исследовано, можно приступать к приготовлению творога. Аспирант Горского аграрного университета Бексолтан Бидеев рассказывает, что для своего продукта использует исключительно козье молоко. Оно полезнее и легче усваивается, особенно детским организмом. Новый вид творога содержит только растительные добавки – это и есть его главное достоинство. Уникальный творожный десерт не имеет аналогов в мире. Свое изобретение молодой ученый уже запатентовал.

«Большое значение при выборе добавки для нас имело высокое содержание йода, так как известно, что большая часть населения России страдает дефицитом йода. Потому наш выбор пал на растительную добавку в виде грецкого ореха. На рынке много продуктов с добавлением различных химических веществ. Неизвестно, как они влияют на организм человека. Поэтому мы исключили попадание консервантов, стабилизаторов и добавили экологически чистую растительную добавку», — рассказал изобретатель.

Созданием этого рецепта Бексолтан начал заниматься еще на третьем курсе университета. Научный руководитель разработчика, декан факультета технологического менеджмента Олег Гогаев, рассказывает: молодой ученый с этим проектом участвовал в разных научных конкурсах и форумах. В прошлом году стал победителем всероссийской выставки научно-технического творчества молодежи. Два раза становился лауреатом российской премии по поддержке талантливой молодежи.

«Бексолтан относится к категории тех студентов, в которых много вкладывать не нужно. Ему даешь направление, и он его разрабатывает и сам доходит до истины», — говорит декан факультета технологического менеджмента ГГАУ Олег Гогаев.

В прошлом году Бексолтан Бидеев принял участие и в молодежном форуме «Машук-2013». С проектом «Творожный десерт» он стал обладателем гранта. Уже разработали и этикетку – скоро небольшую партию молочного продукта выпустят для торговой сети.

Сейчас молодой ученый занимается разработкой нового рецепта сыра. Чем будет этот вид молочного продукта, пока держится в секрете. Известно только то, что в сыр добавят какое-то лекарственное растение.

www.region15.ru
Личный кабинет
Ваше имя: *


Ваш e-mail: *


Бренды продукции
  • 100% Gold
  • J-7
  • NEO
  • Rio-Grande
  • Агуша
  • Био-Макс
  • Веселый молочник
  • Домик в деревне
  • Ессентуки
  • Заповедник
  • Кубанская буренка
  • Ламбер
  • Любимый сад
  • М
  • Наш Доктор
  • Новоессентукская
  • Рыжий Ап
  • Чудо
  • Чудо-Ягода
  • Наши партнеры
  • 7Я Народная семьЯ
  • АБК
  • Авоська
  • Азбука Вкуса
  • Алые Паруса
  • АТАК
  • Ашан
  • Бахетле
  • Билла
  • Верный
  • Виктория
  • Виктория Квартал
  • Глобус
  • Глобус Гурмэ
  • Да!
  • Пловдив
  • Молочные новости
    Наши координаты
  • Офис:
    г. Москва, Варшавское шоссе, 35, стр. 2
    (недалеко от гипермаркета ОБИ)
    >>> Посмотреть на Яндекс.Карте
    т. (903) 714-0040

  • Склад:
    г. Королев МО, ул. Кирова, 2/33